วิธีการเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์ถุงอาหารที่เหมาะสม

1. จำเป็นต้องเข้าใจข้อกำหนดในการปกป้องอาหาร

อาหารแต่ละชนิดมีส่วนประกอบทางเคมี คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีที่แตกต่างกัน เป็นต้น ดังนั้นอาหารที่แตกต่างกันจึงมีข้อกำหนดในการป้องกันบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกันตัวอย่างเช่น,บรรจุภัณฑ์ชาควรมีความต้านทานออกซิเจนสูง (เพื่อป้องกันไม่ให้สารออกฤทธิ์ถูกออกซิไดซ์) ทนต่อความชื้นสูง (ชาขึ้นราและเสื่อมสภาพเมื่อเปียก) ทนต่อแสงสูง (คลอโรฟิลล์ในชาจะเปลี่ยนภายใต้การกระทำของแสงแดด) และความต้านทานสูง กลิ่นหอม(ส่วนประกอบของอโรมาของโมเลกุลชาจะปล่อยออกได้ง่ายมาก และกลิ่นชาก็หายไป นอกจากนี้ ใบชายังดูดซับกลิ่นภายนอกได้ง่ายมาก) และชาส่วนใหญ่ในท้องตลาดปัจจุบันบรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์แบบธรรมดา PE, PP และถุงพลาสติกใสอื่นๆ ซึ่งทำให้สูญเสียส่วนผสมที่มีประสิทธิภาพของชาอย่างมาก ไม่สามารถรับประกันคุณภาพของชาได้
ตรงกันข้ามกับอาหาร ผลไม้ ผัก ฯลฯ ข้างต้น มีตัวเลือกการหายใจหลังการเลือก นั่นคือ บรรจุภัณฑ์ต้องมีการซึมผ่านของก๊าซที่แตกต่างกันตัวอย่างเช่น,เมล็ดกาแฟคั่วจะค่อย ๆ ปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หลังจากบรรจุภัณฑ์ และชีสจะยังผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หลังบรรจุภัณฑ์ ดังนั้นบรรจุภัณฑ์ควรมีอุปสรรคออกซิเจนสูงและการซึมผ่านของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สูงข้อกำหนดด้านการป้องกันสำหรับบรรจุภัณฑ์เนื้อดิบ อาหารแปรรูปจากเนื้อสัตว์เครื่องดื่ม, ของว่าง, และขนมอบก็แตกต่างกันมากเช่นกันดังนั้น บรรจุภัณฑ์ควรได้รับการออกแบบทางวิทยาศาสตร์ตามคุณสมบัติต่างๆ ของอาหารเองและข้อกำหนดในการป้องกันน้ำ

2. เลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่มีฟังก์ชั่นการป้องกันที่เหมาะสม

วัสดุบรรจุภัณฑ์อาหารสมัยใหม่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยพลาสติก กระดาษ วัสดุคอมโพสิต (วัสดุคอมโพสิตหลายชั้น เช่น พลาสติก/พลาสติก พลาสติก/กระดาษ พลาสติก/อลูมิเนียม ฟอยล์/กระดาษ/พลาสติก ฯลฯ) ขวดแก้ว กระป๋องโลหะเรามุ่งเน้นที่วัสดุคอมโพสิตและบรรจุภัณฑ์ที่ทำจากพลาสติก

1) วัสดุคอมโพสิต
วัสดุคอมโพสิตเป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่นที่มีความหลากหลายและใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดปัจจุบันมีพลาสติกมากกว่า 30 ชนิดที่ใช้ในบรรจุภัณฑ์อาหาร และมีวัสดุคอมโพสิตหลายชั้นหลายร้อยชนิดที่ประกอบด้วยพลาสติกวัสดุคอมโพสิตโดยทั่วไปใช้ 2-6 ชั้น แต่สามารถเข้าถึง 10 ชั้นขึ้นไปสำหรับความต้องการพิเศษการใช้เครื่องพลาสติก กระดาษหรือกระดาษทิชชู่ อะลูมิเนียมฟอยล์และพื้นผิวอื่นๆ การผสมหรือการเคลือบที่สมเหตุสมผลทางวิทยาศาสตร์และสมเหตุสมผล เกือบจะเป็นไปตามข้อกำหนดด้านบรรจุภัณฑ์ของอาหารประเภทต่างๆตัวอย่างเช่น อายุการเก็บของนมบรรจุหีบห่อ Tetra Pak ที่ทำจากวัสดุหลายชั้น เช่น พลาสติก/กระดาษแข็ง/อลูมิเนียม-พลาสติก/พลาสติกสามารถอยู่ได้นานถึงครึ่งปีถึงหนึ่งปีอายุการเก็บรักษาของกระป๋องบรรจุเนื้อสัตว์ที่มีความยืดหยุ่นสูงบางชนิดอาจนานถึง 3 ปี และอายุการเก็บรักษาของเค้กบรรจุหีบห่อแบบผสมในประเทศที่พัฒนาแล้วบางประเทศอาจถึงมากกว่าหนึ่งปีหลังจากผ่านไปหนึ่งปี สารอาหาร สี กลิ่น รสชาติ รูปร่าง และปริมาณจุลินทรีย์ของเค้กยังคงเป็นไปตามข้อกำหนดเมื่อออกแบบบรรจุภัณฑ์วัสดุคอมโพสิต ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกพื้นผิวสำหรับแต่ละชั้น การจัดเรียงต้องเป็นวิทยาศาสตร์และสมเหตุสมผล และประสิทธิภาพที่ครอบคลุมของการผสมแต่ละชั้นต้องเป็นไปตามข้อกำหนดโดยรวมของอาหารสำหรับบรรจุภัณฑ์

2) พลาสติก
พลาสติกที่ใช้ในบรรจุภัณฑ์อาหารในประเทศของฉันมีมากถึงสิบห้าหรือหกชนิด เช่น PE, PP, PS, PET, PA, PVDC, EVA, PVA, EVOH, PVC, เรซินไอโอโนเมอร์ ฯลฯ ในหมู่พวกเขาเหล่านั้น ที่มีความต้านทานออกซิเจนสูง ได้แก่ PVA, EVOH, PVDC, PET, PA เป็นต้น ความต้านทานความชื้นสูง ได้แก่ PVDC, PP, PE เป็นต้นที่มีความทนทานต่อรังสีสูง เช่น PS aromatic nylon เป็นต้นทนอุณหภูมิต่ำ เช่น PE, EVA, POET, PA เป็นต้นทนน้ำมันและสมบัติทางกลได้ดี เช่น เรซินไอโอโนเมอร์ PA PET เป็นต้น ซึ่งทนต่อการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงและอุณหภูมิต่ำ เช่น PET, PA เป็นต้น โครงสร้างโมเลกุลโมโนเมอร์ของพลาสติกชนิดต่างๆ ต่างกันระดับ ของโพลิเมอไรเซชันต่างกัน ชนิดและปริมาณของสารเติมแต่งต่างกัน และคุณสมบัติก็ต่างกันด้วยแม้แต่คุณสมบัติของพลาสติกชนิดเดียวกันเกรดต่างๆ ก็จะแตกต่างกันดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกพลาสติกที่เหมาะสมหรือผสมพลาสติกและวัสดุอื่นๆ ตามความต้องการการเลือกที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้คุณภาพของอาหารลดลงหรือสูญเสียคุณค่าที่รับประทานได้

3.การใช้วิธีการเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ขั้นสูง

เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร เทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ใหม่ๆ ที่มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เช่น บรรจุภัณฑ์แบบแอคทีฟ บรรจุภัณฑ์ป้องกันเชื้อรา บรรจุภัณฑ์กันความชื้น บรรจุภัณฑ์กันฝ้า บรรจุภัณฑ์ป้องกันไฟฟ้าสถิตย์ บรรจุภัณฑ์เลือกระบายอากาศได้ กันลื่น บรรจุภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์บัฟเฟอร์ ฯลฯ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศที่พัฒนาแล้วเทคโนโลยีใหม่ ๆ ไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศของฉัน และบางวิธีก็ยังว่างเปล่าการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงเหล่านี้สามารถปรับปรุงฟังก์ชันการป้องกันของบรรจุภัณฑ์ได้อย่างมาก

4. การเลือกเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์และอุปกรณ์ที่รองรับเทคโนโลยีแปรรูปอาหาร

เพื่อตอบสนองความต้องการของเทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร ได้มีการพัฒนาอุปกรณ์บรรจุภัณฑ์แบบใหม่หลากหลายขึ้น เช่น เครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ เครื่องบรรจุภัณฑ์แบบเป่าลมสุญญากาศ เครื่องบรรจุภัณฑ์แบบหดด้วยความร้อน เครื่องบรรจุภัณฑ์พุพอง เครื่องบรรจุภัณฑ์ผิวหนัง อุปกรณ์เทอร์โมฟอร์มแผ่น ของเหลว เครื่องบรรจุ ขึ้นรูป/บรรจุ/ปิดผนึกบรรจุภัณฑ์ อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อครบชุด ฯลฯ ตามวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่เลือกและวิธีการบรรจุภัณฑ์ที่เลือก การเลือกหรือการออกแบบเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ที่เข้าคู่กับเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารและกำลังการผลิตเป็นหลักประกันของ บรรจุภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จ

5. การสร้างแบบจำลองและการออกแบบโครงสร้างควรเป็นไปตามข้อกำหนดทางวิทยาศาสตร์

การออกแบบบรรจุภัณฑ์ควรเป็นไปตามข้อกำหนดทางเรขาคณิต และพยายามใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์น้อยที่สุดเพื่อสร้างภาชนะที่มีปริมาณมากขึ้น ซึ่งสามารถประหยัดวัสดุบรรจุภัณฑ์และเป็นไปตามข้อกำหนดในการปกป้องสิ่งแวดล้อมการออกแบบโครงสร้างของภาชนะบรรจุภัณฑ์ควรเป็นไปตามข้อกำหนดทางกล และกำลังรับแรงอัด ทนต่อแรงกระแทก และต้านทานการตกหล่นควรเป็นไปตามข้อกำหนดของการจัดเก็บ การขนส่ง และการขายบรรจุภัณฑ์การออกแบบรูปทรงของภาชนะบรรจุภัณฑ์ควรเป็นนวัตกรรมใหม่ตัวอย่างเช่น การใช้ภาชนะรูปสับปะรดบรรจุน้ำสับปะรดและภาชนะรูปแอปเปิ้ลเพื่อบรรจุน้ำแอปเปิ้ลและภาชนะบรรจุภัณฑ์อื่นๆ ที่มีชีวิตชีวานั้นควรค่าแก่การส่งเสริมบรรจุภัณฑ์ควรเปิดหรือเปิดซ้ำๆ ได้ง่าย และบางกล่องต้องมีการเปิดหรือปิดผนึกจอแสดงผล

6. ปฏิบัติตามระเบียบข้อบังคับด้านบรรจุภัณฑ์ของประเทศของฉันและประเทศผู้ส่งออก

ตั้งแต่ต้นจนจบ ทุกขั้นตอนของการบรรจุหีบห่อควรเลือกวัสดุ ซีล พิมพ์ มัด และฉลากตามมาตรฐานบรรจุภัณฑ์ ข้อบังคับ และระเบียบข้อบังคับมาตรฐานและมาตรฐานดำเนินการตลอดกระบวนการบรรจุภัณฑ์ทั้งหมด ซึ่งเอื้อต่อการจัดหาวัตถุดิบ การหมุนเวียนของสินค้าโภคภัณฑ์ และการค้าระหว่างประเทศ ฯลฯ ภาชนะบรรจุภัณฑ์ การรีไซเคิลและการกำจัดวัสดุบรรจุภัณฑ์ของเสียควรเป็นไปตามข้อกำหนดในการปกป้องสิ่งแวดล้อม

7. การตรวจสอบบรรจุภัณฑ์

บรรจุภัณฑ์สมัยใหม่ขึ้นอยู่กับการวิเคราะห์ทางวิทยาศาสตร์ การคำนวณ การเลือกใช้วัสดุที่เหมาะสม การออกแบบและการตกแต่ง ผ่านการใช้เทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ขั้นสูงและเครื่องจักรและอุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ในฐานะที่เป็นสินค้าที่มีคุณภาพ นอกจากผลิตภัณฑ์ (อาหาร) ควรได้รับการทดสอบแล้ว บรรจุภัณฑ์ยังต้องผ่านการทดสอบต่างๆเช่นการซึมผ่านของอากาศ, การซึมผ่านของความชื้น, ความต้านทานต่อน้ำมัน, ความต้านทานความชื้นของภาชนะบรรจุภัณฑ์, ปฏิกิริยาระหว่างภาชนะบรรจุภัณฑ์ (วัสดุ) และอาหาร, ปริมาณที่เหลือของเนื้อเยื่อวัสดุบรรจุภัณฑ์ในอาหาร, ความต้านทานของวัสดุบรรจุภัณฑ์ แรงอัด แรงระเบิด แรงกระแทก ฯลฯ การทดสอบบรรจุภัณฑ์มีหลายประเภท และสามารถเลือกรายการทดสอบได้ตามสถานการณ์เฉพาะและข้อกำหนดด้านกฎระเบียบ

8. การออกแบบตกแต่งบรรจุภัณฑ์และการออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้เป็นที่รู้จัก

การออกแบบบรรจุภัณฑ์และการตกแต่งควรสอดคล้องกับงานอดิเรกและนิสัยของผู้บริโภคและผู้บริโภคในประเทศผู้ส่งออกการออกแบบลวดลายเข้ากันได้ดีที่สุดกับการตกแต่งภายในเครื่องหมายการค้าควรอยู่ในตำแหน่งที่ชัดเจน และคำอธิบายข้อความควรเป็นไปตามข้อกำหนดด้านอาหารรายละเอียดสินค้าควรเป็นความจริงเครื่องหมายการค้าควรมีความลวง เข้าใจง่าย เผยแพร่ได้ง่าย และสามารถมีบทบาทในการประชาสัมพันธ์ในวงกว้างการออกแบบบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์แบรนด์เนมควรมีการรับรู้ถึงตราสินค้าบรรจุภัณฑ์บางชนิดสามารถเปลี่ยนได้ง่าย ซึ่งส่งผลต่อยอดขายตัวอย่างเช่น น้ำส้มสายชูบางยี่ห้อในจีนมีชื่อเสียงในญี่ปุ่นและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่ปริมาณการขายหลังจากเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ลดลงอย่างมากบรรจุภัณฑ์ต้องสงสัยดังนั้นผลิตภัณฑ์ควรได้รับการบรรจุตามหลักวิทยาศาสตร์และไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่าย